برگزاری وبینار "آشنایی با انواع تقلبات غذایی"

به گزارش روابط عمومی، با هماهنگی معاونت دانشجویی و فرهنگی و به همت انجمن علمی صنایع غذایی، وبینار "آشنایی با انواع تقلبات غذایی" با ارائه الهه اربیدار، استاد مشاور انجمن علمی صنایع غذایی و با حضور اساتید، کارکنان و دانشجویان به صورت استانی، روز چهارشنبه مورخ پنجم دی ماه برگزار شد.
در این وبینار ، الهه اربیدار مطالب خود را با ذکر تاریخچه ای از تقلب در مواد غذایی و نحوه آن در دوران گذشته و معرفی یک جلد کتاب در این زمینه آغاز کرد و نکات ارزشمندی در مورد تعریف تقلب در مواد غذایی از نظر FDA   و انواع تقلب آگاهانه و ناآگاهانه و نتایج آن ارائه نمود.
در ادامه ایشان به ذکرچند نمونه از مواد غذایی که امکان تقلب در آن ها وجود دارد و نحوه تشخیص آن پرداخت و توضیحاتی در زمینه طعم دهنده های مصنوعی و مضرات آنها ارائه داد؛ سپس به دسته بندی انواع تقلب به لحاظ میزان خطر و تقلبات از لحاظ ماهیت مواد استفاده شده اشاره نمود.
 شایان ذکر است این وبینارمورد استقبال مخاطبین  واقع شد.